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Nutricion

Frutas

Frutas Aportan fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides, terpenos, selenio, compuestos fenólicos y sustancias fitoquímicas. Definición de frutas Según el Código Alimentario Español (CAE) se denomina fruta “al fruto, la inflorescencia, la semilla o partes carnosas de órganos florales que hayan alcanzado el grado de madurez y sean adecuadas para el consumo humano”. Características nutricionales de

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Carne

Carne Las carnes aportan entre un 16-22% proteínas de alto valor biológico, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales. Definición de carne Según el Código Alimentario Español (CAE), se denomina carne a “las partes blandas comestibles del ganado bovino, ovino, porcino y aves”. Características nutricionales de carne Las carnes aportan entre un 16-22% proteínas de

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Grasas-aceites

Grasas-aceites La grasa de origen animal es más rica en ácidos grasos saturados, aunque la cantidad varía dependiendo de la especie animal. Definición de grasas El Código Alimentario Español (CAE) define como grasas comestibles “los productos de origen animal o vegetal cuyos constituyentes principales son glicéridos naturales de los ácidos grasos, conteniendo como componentes menores

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Cereales y derivados

Definición de cereales El Código Alimentario Español (CAE) aplica la denominación de cereal a “las plantas gramíneas y a sus frutos maduros, enteros, sanos y secos”. Características nutricionales de cereales Contienen entre un 65-75% de su peso total como carbohidratos, 6-12% como proteína y 1-5% como grasa. La proteína mas abundante es el gluten, responsable

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Nutricion

Hortalizas-verduras

Hortalizas-verduras Sin colesterol, ricas en fibra soluble e insoluble, están compuestas por hidratos de carbono, polisacáridos, proteínas y grasas. Definición de verduras y hortalizas Según el Código Alimentario Español (CAE), “las hortalizas son cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado”; mientras que “las verduras son las

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Nutricion

Pirámide de alimentación

Pirámide de alimentación NAOS ¿Qué alimentos debo tomar más veces a lo largo de una semana? ¿Cómo puedo conseguir el equilibrio deseado en el consumo de carbohidratos, proteínas o vitaminas? ¿Es el aceite de oliva la grasa recomendada en una dieta sana? Visita nuestra pirámide de hábitos de vida saludables y descubre todos los secretos

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Los habitantes de las Islas Canarias, son uno de los colectivos en términos geosanitarios mas afectados por dolencias y enfermedades de tipo cardíaco y coronario en España actualmente.

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